斥資千萬，倡導(dǎo)飲食健康新概念

中綠粗糧王“非油炸”方便面在江西試產(chǎn)成功

近日，“非油炸”粗糧方便面在中綠（江西）公司成功試產(chǎn)。預(yù)計(jì)將于今年12月初正式投產(chǎn)面市。

中綠集團(tuán)此次重金打造的中綠粗糧王方便面有兩個(gè)亮點(diǎn)：一是“非油炸”，二是以“粗糧”為原料。這種經(jīng)非油炸特殊工藝制成的方便面“丙烯酰胺”的含量較低，且營養(yǎng)成分不會被破壞。油脂含量也遠(yuǎn)低于油炸，而熱量僅為油炸食品的1／4，更不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，口感也更接近于清淡的鮮切面，更加自然。此外，中綠的非油炸方便面還以玉米、蕎麥等粗糧為主要原料，不添加白面和化學(xué)成分，實(shí)現(xiàn)粗糧細(xì)做，使玉米等粗糧食品規(guī)?；?、高檔化、方便化、營養(yǎng)化。

自第一袋方便面1958年在日本面市以來，方便面行業(yè)經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，為各國消費(fèi)者所喜愛的同時(shí)為世界經(jīng)濟(jì)做出了巨大貢獻(xiàn)，被日本人評為“20世紀(jì)最偉大的發(fā)明”。進(jìn)入上世紀(jì)70年代以后，方便面產(chǎn)業(yè)在中國落地生根，發(fā)展速度驚人。日前公布的《2007-2008年中國方便面市場調(diào)查與投資咨詢研究報(bào)告》顯示：全球每年方便面的消費(fèi)量為652.5億份，其中大約1/3是被中國消費(fèi)掉的，年人均消費(fèi)21份。我國已成為全世界方便面的消費(fèi)大國。然而，與持續(xù)增長的中國快速消費(fèi)品市場格格不入的是，時(shí)下市面上我們見到的很多快速消費(fèi)品由于產(chǎn)品技術(shù)含金量較低等原因，其健康和營養(yǎng)成分令人擔(dān)憂。許多速食產(chǎn)品屬于“三高、三低”產(chǎn)品。即：高熱量、高脂肪、高鈉和低礦物質(zhì)、低維生素、低纖維素。長期吃這種速食產(chǎn)品會導(dǎo)致肥胖、高血壓、高血脂等各種慢性病。因此去年年底，國家衛(wèi)生部特別公布了《食品中丙烯酰胺的危險(xiǎn)性評估》報(bào)告，強(qiáng)調(diào)并提醒我國居民改變吃油炸和高脂肪速食品的飲食習(xí)慣，減少因丙烯酰胺可能導(dǎo)致的健康危害。

為順應(yīng)我國快速消費(fèi)品市場對“優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、保健、方便”食品日漸增長的需求，中綠集團(tuán)很早就致力于新一代“綠色、天然、三低”的速食產(chǎn)品的研究開發(fā)工作，并將目光首先投向了速食品市場排行老大——方便面的升級換代。

2005年底，中綠集團(tuán)斥資千萬元在江西省奉新縣的中綠（江西）公司正式啟動(dòng)“非油炸”粗糧方便面項(xiàng)目。為確保該項(xiàng)目能如期順利投產(chǎn)，中綠集團(tuán)董事局主席兼總裁孫少鋒親自坐陣，多次蒞臨江西公司指導(dǎo)和部署工作。通過緊鑼密鼓的籌備，項(xiàng)目按原計(jì)劃進(jìn)展順利，7月，非油炸粗糧方便面生產(chǎn)線水、電、汽等設(shè)備全部安裝高調(diào)試完畢， 8月，進(jìn)入產(chǎn)品的反復(fù)試驗(yàn)階段，10月，非油炸粗糧方便面全面試產(chǎn)成功。

中綠粗糧王非油炸方便面分別設(shè)立了“金玉良品”和“玉膳坊”兩個(gè)品牌，包括泰國風(fēng)味的酸辣雞肉面和雪菜清蒸銀雪魚面等，口味獨(dú)具一格，充分滿足了廣大消費(fèi)者的口感要求。

業(yè)內(nèi)人士分析，非油炸粗糧方便面既保持了傳統(tǒng)油炸方便面的風(fēng)味和口感，又兼具了非油炸食品的健康和粗糧的營養(yǎng)，是未來方便面的發(fā)展潮流，銷售前景廣闊。